Marché pour 4 personnes

• 1,5 dl de crème liquide
• 70 g de riz rond
• 100 g de sucre
• 1 cuillère à café de cannelle
• 2 grains de sel

Préparation : 15mn

Cuisson : 5 h

Cuire ensemble à 100° pendant 5 heures, 1 litre de crème, le riz, le sucre, la cannelle et les grains de sel.

Mixer le tout et ajouter à nouveau 0,5litre de crème liquide. Passer le tout au tamis.

Mettre au siphon. Cuire une compotée de fraise ou autre fruit.

Servir la teurgoule sur la compote.