Marché pour 4 personnes
- 1,5 dl de crème liquide
- 70 g de riz rond
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 2 grains de sel
Préparation : 15mn
Cuisson : 5 h
Cuire ensemble à 100° pendant 5 heures, 1 litre de crème, le riz, le sucre, la cannelle et les grains de sel.
Mixer le tout et ajouter à nouveau 0,5litre de crème liquide. Passer le tout au tamis.
Mettre au siphon. Cuire une compotée de fraise ou autre fruit.
Servir la teurgoule sur la compote.