la table de catherine
catherine coiffard
fontenai-sur-orne
La Table de Catherine
« La chef », Mme Catherine Coiffard, vous convie à découvrir et profiter en toute simplicité d’une cuisine authentique et moderne inspirée des produits « vrai » du terroir normand.
Accès / Paiement
Distinctions
- Maitre restaurateur
Le menu entrée/plat/dessert à 39,50€
Les entrées
Le pâté en croute Maison / Faisan et trompettes de la mort, chutney à la pomme
Les coquilles st jacques de Normandie au Naturel, beurre de la Ferme de la Noë, échalotes et persil plat
Le Saumon Gravlax / Pickles et betteraves, emulsion au wasabi
Les escargots de Bea en bonbons croustillants, beurre à l’ail, sorbet à l’ail noir
Pour suivre
La poularde de Culoiseau , le suprême clouté au foie gras, fines herbes, purée de panais et choux kale
Les coquilles st jacques de Normandie en variation, endives et orange, poireaux et beurre blanc, choux et butternut, noix et crème
Le dos de Cabillaud et chorizo, choux de chine, et risotto de fregola sarda, sarriette et romarin en émulsion
L’entrecôte de race Normande et sa crème de Camembert, pommes de terre rôties au cumin et ses légumes de saison
Le burger de bœuf de race Normande, gruyère de Carrouges, oignons et kate’chup local
Gnocchis au Potimarron, siphon à la courge et sauge, noisettes, crème parmesan et ses copeaux
Les desserts sont à commander en début de repas
Tous nos plats sont « faits maison »
Élaborés sur place à partir de produits bruts
CARTES DES DESSERTS
Tous nos desserts sont faits maison, c’est pour cela que nous vous demandons de bien vouloir les choisir au début de votre repas
Le soufflé chaud au Grand Marnier
La Tarte fine aux pommes, glace à la vanille
Le Chocolat de grand Cru Valhrona , comme une mousse, glace au safran de Normandie et sa tuile grué de Cacao
Le Camembert de chez Mr Mercier à Champsecret, en chaud et froid et son mesclun à l’huile de noix
La pavlova aux Fruits exotiques, crème vanillée
Le café Gourmand
Infos pratiques
D424
61200 FONTENAI-SUR-ORNE